因为之前一直从事餐饮业，对这个行业比较有感情，又爱好养鱼和垂钓。就于2002年在这里开了这家饭店，取名水头山庄，寓意这里的水清澈透明，也寓意我们是水头大坝第一家也是水流源头的第一家饭店，后改名和平饭庄。 主厨是我从星级酒店聘请过来的，当时为了聘请一个满意的主厨，我一家一家酒店去试吃。直到吃到他做的菜时，我惊呆了，这就是我想要的味道，于是想方设法把人请过来。现在我们已经成了无话不说的好朋友，常常在一起探讨新菜的做法，闲暇时也会一起钓鱼、爬山。 门前就是青龙湖，正适合垂钓。我常常找一个安静的角落，边钓鱼边想事情，有时候什么也不想，只是看着远处橡皮船和竹筏上嬉闹的游客，看着他们开心的玩乐，看着美丽的山水，心情也会分外愉快。因为喜欢鱼，我自己也养了一些鱼，看着他们在水中优哉游嬉的样子，我虽非鱼，也能感受到鱼之乐。 经营15年来，饭店一共改造了五次，说实话，每次改造的花费都不小，但是我一直想要给客人提供一流的服务，把利益放到后边。因为我觉得我们做服务行业的，最主要还是要做好服务。经过这15年的经营，我也更加坚定了最初开办山庄的理念：服务第一，顾客至上。我会一直坚持下去这个信念。